27.06.2025

Conservation du vin : température, humidité, lumière, quels sont les critères à respecter ?

On n’a pas toujours besoin d’ouvrir un grand cru pour passer un bon moment. Chez Goguette, ce qu’on aime, ce sont les belles découvertes, les vins de caractère à partager simplement, autour d’un bon repas ou lors d’un apéro improvisé.

Grand millésime ou non, il y a quelques règles à connaître quand on veut conserver une bouteille quelque temps. Température, humidité, lumière, vibrations… : quelques gestes simples suffisent à préserver les arômes et profiter pleinement de chaque instant de dégustation.

1. Maintenir une température stable

Peu importe sa couleur, le vin redoute les variations de température.

L’idéal se situe entre 10 et 14°C, avec le plus de stabilité possible. Une chaleur excessive accélère son vieillissement, tandis que les températures basses ralentissent son évolution et figent les arômes.

On évite donc les pièces trop exposées à la chaleur, les placards près du four ou le frigo. Si vous ne possédez pas une cave enterrée, une cave à vin électrique, même compacte, est une excellente solution pour réguler la température et conserver ses bouteilles dans les meilleures conditions.

2. Maîtriser l’humidité

Souvent négligé, le taux d’hygrométrie joue pourtant un rôle essentiel dans la conservation du vin.

S’il fait trop sec, trop longtemps, le bouchon peut se rétracter et laisser entrer de l’air : c’est l’oxydation du vin assurée. Trop humide, l’étiquette se décolle et les moisissures s’invitent. Le bon équilibre ? Un taux d’humidité compris entre 70 et 80 %.

Pour mesurer et maîtriser votre taux d’humidité, il est possible de placer un hygromètre dans votre cave à vin. L’astuce pour les pièces trop sèches : placez un récipient d’eau à proximité du lieu de stockage de votre vin, ou versez une petite quantité d’eau dans le bas de votre cave à vin.

3. Protéger le vin de la lumière directe

Autre ennemi du vin : la lumière UV.

Une exposition prolongée à la lumière peut altérer sa couleur et ses arômes. D’où l’importance de le conserver à l’abri, dans un espace sombre ou dans une cave à porte traitée anti-UV.

Vous trouverez ainsi des caves à vin Goguette porte pleine, pour une obscurité totale ou des caves à vin porte vitrée avec un double vitrage, renforcé au gaz Argon, et un traitement anti-UV qui filtre 97% des rayons U.V.

4. Conserver les bouteilles couchées

À l’exception des bouteilles à bouchon à vis, il est préférable de stocker vos bouteilles à l’horizontale.

Cela permet de garder le bouchon humide, et d’éviter tout risque d’oxydation s’il se dessèche et se rétracte.

Pour ranger et stocker vos bouteilles dans de bonnes conditions, Goguette a imaginé une clayette conçue pour s’adapter aux différentes tailles et formes de bouteilles grâce à l’espace ajustable entre les supports bouteilles individuels qui coulissent. En position tête-bêche ou en présentant l’étiquette face à vous, cette clayette permet à la fois de stocker sur plusieurs niveaux mais aussi d’accéder facilement à vos bouteilles préférées dans son mode coulissant.

5. Limiter les vibrations

Les vibrations peuvent également nuire à la bonne conservation du vin.

Elles perturbent son évolution naturelle, en empêchant les particules de se déposer correctement et en troublant le vin. À la longue, elles peuvent altérer la finesse des arômes.

Évitez de stocker vos bouteilles à proximité d’appareils qui produisent des vibrations ou qui sont bruyants. Certaines caves à vin intègrent des systèmes anti-vibrations : un critère essentiel pour préserver la qualité de votre vin.

6. Choisir une cave à vin pensée pour le quotidien

Température stable, bon taux d’humidité, protection contre les UV, vibrations limitées…

Parce qu’on n’a pas tous une cave enterrée sous la maison, ou qu’on manque parfois d’espace en appartement, les caves à vin électriques sont LA solution pratique et performante pour conserver son vin.

Chez Goguette, nos caves à vin allient l’essentiel à un style élégant et une utilisation ultra fonctionnelle. Ni trop sophistiquées, ni pas assez techniques, elles accueillent aussi bien vos coups de cœur que vos vins du quotidien. L’idéal pour garder ses bouteilles à portée de main, toujours prêtes à être partagées.